CORDERO al AJO y PEREJIL

Hola a todos,

hace días que no pongo recetas, así que hoy pondremos una de Domingo.

CORDERO al AJO y PEREJIL

Ingredientes (4 personas)

1kg de Pierna de Cordero Troceada

1 Vaso de Vino Blanco

1 Cabeza de Ajos

3 Ramas de Perejil

1 Pimiento Rojo

1 vaso pequeño de Aceite de Oliva

Sal

Preparación:

Salar el Cordero y colocarlo en una fuente refractaría. Pica los dientes de Ajo y el Perejil. Introducirlos en el vaso de la batidora, añade el vaso de Vino y el Aceite y tritúralo. Verter sobre la carne y coloca un trozo de pimiento sobre cada trozo de cordero. Cuece en el horno, precalentado a 180ºC, durante 45 minutos, regándolo de vez en cuando con la salsa preparada ( con un pincel, cuchara...).

Espero os guste,

Un saludo

Olga